手軽に買える有機のパスタ、トマトソース、EXVオリーブオイル始まります!(10月3週号)

 イタリア・アルチェネロ 
手軽に買える有機のパスタ、トマトソース、EXVオリーブオイル始まります!(10月3週号)



【545】 有機スパゲティ
500g 特売¥279




写真左【550】
フルッタート有機EXVオリーブオイル
250 ml特売¥898
写真右【552】
ドルチェ有機EXVオリーブオイル
250 ml特売¥898


54 ページもご覧下さい!

オリーブオイルを調べていてエキストラヴァージン(EXV)オリーブオイルの偽装が多いことを知りました。例えば、1997年カナダ食品検査庁(Canadian Food Inspection Agency)が100本のオリーブオイルを調査した結果、20%が偽物であった報告(Canadian Broadcast news January 4,2000)や2010年カリフォルニア大学デイヴィス校でのオリーブオイル調査ではEXVの基準に達していないオイルが52本中33本報告(論文:Test indicate that imported “extra virgin”olive oil often fails international and USDA standards)があります。カナダ食品検査庁の専門検査官の報告は、見た目では偽物の判別はつかないと結んでいます。EXVオリーブオイルを選ぶ際はデータを確認することが必要です。
アルチェネロの製品はEUオーガニック認定と日本の有機JAS認定を取得し、EXV認定基準をクリアしています。(※54P参照)取り扱っている2種のオイルはクセのない「ドルチェ」とスパイシーな「フルッタート」、お好みによりお選びください。また、アルチェネロではレシピをインターネットで紹介(アドレス:
http://www.alcenero.jp/recipe/index.php)しています。ご活用下さい。
今後、EXVオリーブオイルの現状について調べて分かったことは注文書取り扱い紙面で報告いたします。(吉田)


 

写真左【547】 有機ペンネ
250g 
特売¥218
写真右【546】 有機エルボマカロニ
250g 
特売¥218

甘めのトマトソースだからお好みでバジルを加えてもいいし、ミートソースにしても。
【551】
有機パスタソース・トマト&オニオン
200g 
特売¥298

『欲しかった!』がいっぱいの冷凍惣菜スタートです!!(10月2週号)

買いやすい価格が嬉しい!
地元愛知県産の食材を積極的に使用した
 『欲しかった!』がいっぱいの冷凍惣菜スタートです!!(10月2週号)
愛知県豊橋市 サンショク

地元豊橋市の学校給食にも提供しているサンショクさんは、子供たちが食べることを中心に考え、不必要なものは使用せず、大腸がんのリスクのある「カラギーナン」、不純物に発ガン物質を含む「たん白加水分解物(塩酸分解)」などは使用していません。
主原料は国産にこだわり、地元愛知県の食材も積極的に取り入れています。
鬼まんのさつま芋は、田原市の中神さんのものです。加工品では確認の難しい農薬の使用についても、サンショクさんとの関係で農薬を減らし、殺虫剤1剤のみであることが確認できています。
卵・乳製品・そば・落花生不使用です(※原料由来では使用あり)。
また、今年7月に子供のアルミニウム過剰摂取の可能性が厚労省より発表されました。規制にはなっていない中で、アルミニウム不使用のベーキングパウダーに切り替え、さらにおすすめになっています!
冊子32,33ページをご覧下さい。

さつま芋は私が作りました!

愛知県田原市の中神さん


【329】鬼まん 
50g×4個
特売¥226 
1個あたり56円

秋の味覚!
国産小麦を使用した蒸タイプの鬼まんじゅう。
問題なくおいしい〜!!


【329】鬼まん 
50g×4個
特売¥226 
1個あたり56円

秋の味覚!
国産小麦を使用した蒸タイプの鬼まんじゅう。
問題なくおいしい〜!!

カーポの調理例

上:コロッケ、左:焼肉、右:海老チリ


【326】豊橋うずらカレーまん
80g×3個
特売¥435


【327】蓮根はさみ揚げパン粉付
40g×4個
特売¥280
カーポの具材としても。ショートニング不使用のパン粉を使用!

【328】キャベツ大葉入りメンチカツ
50g×5個
特売¥390

天然醸造で買いやすい価格の国産丸大豆醤油を始めます!(10月1週号)

三重県 伊賀越株式会社 
天然醸造で買いやすい価格の国産丸大豆醤油を始めます!(10月1週号)

会員の方からの要望があり、買いやすい価格の醤油を探して全国の安いお醤油を調べまし
た。
安い醤油は、多くのメーカーが加熱や酵素添加をして短期量産をしているなかで、伊賀越
のお醤油は天然醸造( 熱や酵素によりしない) にこだわって造っていました。
見に行ってきましたが、醤油も味噌も伊賀の四季の気温にまかせた天然醸造で1年かけて
醸しています。
中小醤油メーカーの多くが短期醸造や塩水増しなど様々な製品コストを下げる方策を取る
(47P の表参照) なか、量産や水増しで製品価格を下げるのでなく、天然醸造は譲らずに
生き残りをかけるという珍しいメーカーです。
国産丸大豆醤油はさっぱりした旨みとすっきりした後味で、一般の安い醤油より味があり
ます。お試し下さい。(吉田) 
※冊子表紙ウラと47ページをご覧下さい。


【428】国産丸大豆醤油
1L 特売¥259



柔らかめで溶きやすい。
もちろん国産大豆、国産米使用。
【449】
ゆっくり熟成みそ
500g 
特売¥253


アミノ酸やタンパク加水分解物を使わずに鰹節などで
ダシを取った国産丸大豆醤油ベース
のだし醤油。甘めです。
【559】
だししょうゆ
500ml 特売¥239

北海道・千田(ちだ)さんのぶどう(9月4週号)

北海道・千田(ちだ)さんのぶどう(9月4週号)

千田さんと畑

化学合成農薬不使用・有機JAS 許容農薬使用(BT 剤)・無化学肥料

量目価格変動
【44】千田さんのぶどう
1袋 
特売¥745

食べごろになっている品種を千田さんが選んでお届けします。


紫玉(シギョク):巨峰系の粒の大きいぶどう。

赤伊豆(ベニイズ):糖度が高い大粒の赤いぶどう。

藤稔(フジミノリ):巨峰より大粒で甘みが強い。まろやかな味。

アーリースチューベン:小粒で紫色ぶどうです。味が濃い。

 昨年は、ぶどうの樹が冬の寒さで凍ってしまう凍害にあって樹が弱ってしまい、実がほとんどできず、ぶどうが出荷できませんでした。今年は樹が勢いを取り戻したそうで、千田さんから待ちに待ったぶどうが届きます!
 農薬は使いたくないという思いから、化学合成農薬を使わずにぶどう栽培をしてこられた千田さん。
「おいしいとみんなに言ってもらえるような, ぶどうを作ってみたくなってぶどう園を始めました。農薬は人間の体に悪いものだから、そんなものを使って食べ物の栽培をしたくない。農薬を使うことは自分が農業を始める時から考えたことはない」
北海道で一般的に行われる慣行栽培のぶどうの使用農薬の剤数は22 剤です( 千田さんと同じハウス栽培の場合)。
千田さんは有機JAS で使用が認められているBT 剤のみ使用しています。
 1998 年に就農した頃はぶどう栽培用のハウスをまだ建てていなかったので、露地栽培でした。露地栽培では、雨よけがないので雨に濡れて湿度が高くなるなど病気が出やすくなります。1999 年にハウスを建ててハウス栽培になってからは、大きな病気が出ることもなく毎年栽培できています。
「ぶどうだったからこの地域で農薬を使わないでやってこられた。プルーンや、さくらんぼは、虫が来てだめ。
農薬を使わないで作ることのできる農作物を、適した地域で作っていきたい」
北海道の寒冷な気候で、ハウス栽培でぶどうを作っていることが農薬を使わずにできている理由の一つだと思います。
 いくつかの種類のぶどうを栽培している千田さんから、食べ頃になっているものを千田さんが選んでお届けしてくれます。お届けするぶどうは、紫玉、アーリースチューベン、藤稔、紅伊豆のいずれかの予定です。品種によっては、輸送中の振動で、房から実が取れて落ちやすいもの、実が割れやすいものがあります。これは完熟状態のしるしであって、
古いためではありません。ひどい状態の物があれば野菜担当までご連絡ください。

初獲れ生さんまから冷蔵魚便再開です!(9月3週号)

岩手県宮古港 丸友しまか 
初獲れ生さんまから冷蔵魚便再開です!(9月3週号)

【153】新生さんま小(5尾)
初物特売¥375

【152】新生さんま大(2尾)
初物特売¥319


お得!
量目は3−4切(尾)ですので、写真とは異なります。入りそうな魚種は
サバ、鮭、サンマ、アナゴ、アイナメ、ドンコ、カジカ、イカの中からおまかせのセットです。

【151】おまかせ焼、煮魚用セット
特売¥829


【156】秋さば 3 枚おろし
1尾分 特売¥689

まだ気温が高いので以下のことをお守りください。
・在宅の方、お届け後2時間以内に冷蔵庫に入れて
いただける方に限りご注文をお願いします。
・お届け後は翌日までに加熱してお召し上がり下さい。


左から丸友しまか社長、奥さん、息子さんの友一( ともかつ) さん

秋を代表する味覚!宮古のこんがり旨〜いサンマ、堪能してください

 福島原発の事故から二年半が経ち、現状では岩手で揚がる多くの魚種で放射能は検出されていません。 事故直後から名古屋生活クラブでは太平洋側の汚染状況を常に確認し、魚種毎で検証してきました。汚染の高い魚種と低い魚種、検出されない魚種が今までのデータより分かってきています。( ※冊子表紙ウラページ参照)
 成人病やガンを防ぐn-3 系脂肪酸を多く含むサンマ、サバ、鮭などは食べることで健康に良いことがたくさんあります。特に丸友しまかのさんまは鮮度のいいものを選んで買い付けているので、市販のサンマに比べてより良い状態でお届けできています。( ※ 17 ページで紹介) 香ばしく焼きあがった塩焼やサンマの炊き込みご飯を食べて、健康につながるn-3 系脂肪酸を摂りましょう。(吉田)



名古屋生活クラブ

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