岩手県 丸友しまか 5月末に宮古に行ってできたオリジナル品【7月2週】

岩手県 丸友しまか 5月末に宮古に行ってできたオリジナル品
天然ぶりがこの安さで、旨かった!

 

 宮古ではぶりを食べる習慣がないので安値で取引されているそう。
 そこで、しまかさんが鍋照り焼きにしたぶりを弊社スタッフで試食、十分な美味しさにびっくり!
 さっそく弊社向けに切身を作ってもらったものです。
* しまかさんの現状は注文書(たねまき)の11ページをご覧下さい。

 211  天然ぶり切身 2切(160g) (通常398円) 379円  大特売 

おすすめ調理法:フライパンで鍋照り焼き(少々油を引いて両面を焼き、味醂と醤油、酒少々加えて煮詰める)、又はおろしポン酢添え(塩を振って少量油をひいたフライパンで焼くだけ)で。春ぶりで、脂ののりは控えめ、旨みはしっかりあるお買い得品です。(吉田)
 

めったにない!絶対食べて欲しい完熟有機パイナップル【7月1週】

めったにない!絶対食べて欲しい完熟有機パイナップル
 

 

トロピカルフルーツの生育に適した気候の沖縄県石垣島よりお届け!

甘みと酸味のバランスがよく社内でも大好評!
後味がさっぱりで夏にピッタリです。

 

 

おすすめのポイントその
完熟で美味しい
パイナップルは、収穫後に追熟しません。収穫時の熟度で味が決まります。
糖度と酸味のバランスがとれたジューシーで一番美味しい時をねらって収穫します。
日持ちさせるために早取りしてあるパイナップルとは違う格別な味です。

 

おすすめのポイントその
数少ない有機パイナップル
パイナップル栽培は、収穫まで2年の期間が必要となり、沖縄の暑い気候の中で広大な面積の除草作業が大変な労力となります。そのため、一般的な慣行栽培では除草剤が欠かせません。農薬不使用での栽培は難しいのです。
やえやまファームでは、雑草の発生を抑えるビニールシートを地面に貼り、それでも伸びてくる雑草を手作業で除草し、慣行栽培の何倍もの手間をかけて栽培します。
沖縄県の慣行栽培では15剤の化学合成農薬が使用されていますが、やえやまファームでは、除草剤や他の化学合成農薬を全く使用することなく栽培しています。

 

 69  有機パイナップル(ハワイ種) 1玉 (通常930円) 920円  特売 
 

 

 

「ピュアアイスクリーム」【6月4週】

牧成舎 と 名古屋生活クラブが共同開発した
「ピュアアイスクリーム」

 牧成舎との付き合いは約8年になります。
取材に行くと、小規模の工場で製造し、地域の方への配達まで行っている会社でした。牧田社長自らが酪農家。牧田社長の牧場はきれいに保たれていて、牛が人懐っこい様子をみて、「ここなら安心できる」そう思いました。
牧田社長の牛への愛情を感じたからです。
酪農家さんが3軒だけで、地域に根付いた牧成舎だからこそ、近い関係性を保つことができます。
これが「素性の知れた牛乳」ではないでしょうか。
そういう信頼関係があった上で、このアイスが生まれました。
このアイスは生乳を2倍濃縮したものを使用していて、空気含有量も少なめで濃厚。ミルクの味がしっかり味わえます。
少し常温に置いて表面が溶けてきたら食べ頃です。(内山)

 

 

●カラギーナンや乳化剤に関する最新情報  (興味がある方はHPも見てね)
「カラギーナンとカルボメチルセルロース(乳化剤の一つ)は動物実験で腸の炎症をおよぼす原因の一つでありそうだ」という文献があります。
カラギーナンをずっと研究しているトバックマン博士の新しい研究では「腸内の炎症が治ってきている患者たちを2つのグループに分け、カラギーナンを摂取しないグループと摂取するグループに分けて検証したところ、カラギーナンを摂取したグループは腸の炎症が再発した」という結果が出ています。
ジョージア州立大学の研究では、「ねずみに乳化剤のポリソルベート80とカルボキシメチルセルロースを摂取させたところ、腸内細菌に変化が起こり、腸内に炎症が起きて、大腸ガンが促進した」と示しています。このように、乳化剤やカラギーナンなどの食品添加物を摂取することは腸内バランスを崩し、それが腸の炎症につながるというリスクに繋がっていると考えられます。

 412  牧成舎ピュアアイスクリーム2個 120ml×2 (通常496円) 476円  特売 

 

 128  フレッシュ・モッツァレラ 100g (通常506円) 486円  特売 

 

腸内細菌を見直す【6月3週】

腸内細菌を見直す

 

バランスが良い食事で発酵食品と食物繊維を積極的に摂取しましょう。
たねまきの2ページ目にも特集しています。

ぬか漬けは、一晩でできる発酵食品 是非、ご家庭で
失敗しない為に (詳しい漬け方は、HPの「おいしいレシピご紹介」をご覧ください。)
●冷蔵庫保管が無難です
●ぬか床は、塩辛いぐらいでちょうど良い(塩分は、漬ける時間で調整)
●毎回ぬかを食べてみて、良いときの味を覚える
「失敗しない為に」と書きましたが、実はほとんど失敗しません。無理だと思っても、たいてい復活するので、多少の事で失敗したなんて思わないで続けて下さい。我が家では、数ヶ月放置したり、たまにしか漬けなくても問題なくできています。(外山)

 

 

 164  つけ太郎ぬか 1kg (通常1,406円) 1,350円  特売 

 

 165  つけ太郎ぬか補充用 500g (通常361円) 350円  特売 

 

助け合って共に生きていく大切なお友達 腸内細菌を育てよう
• ○○に効果    △  菌によって効果が違うのに、特定の菌だけでいいの?
• 生きて腸まで届く △  死んで腸に届いても効果はある
• 酵素たっぷり   ×  意味不明。こんな事言って恥ずかしくないの?

こんな宣伝文句があふれかえっていますが、確からしいのは
菌のバランス と 種類が多いこと(特定の菌に偏らない)
バランスよく種類を増やすには、
発酵食品: 乳酸菌を食べるとビフィズス菌が増えるなど、別の良い菌を増やす効果がある
食物繊維: 消化できないから、大腸まで届いて腸内細菌の餌になる。
添加物 : 乳化剤、人工甘味料が、腸内細菌叢に影響(直接の毒性がなくても、健康に悪影響があるかも)
良いと言われる食品も、偏ってはいけません。1回の食事で種類を増やせなくても、毎回変化をつけてください。 (外山)

 

世の中に平安を求める農人・小関俊夫のササニシキ【6月2週】

世の中に平安を求める農人・小関俊夫のササニシキ

 

 反省するために忘れてはいけない東京電力福島第一原発事故 

 小関さんが第4弾となる詩集「農から謝罪」を事故から6年目となる3月に自費出版しました。原発という道を選択し、事故によって失われた、引き継がれてきた尊い命とその営み。詩集に刻まれた活字が、私たちに忘れることのない反省の継続を求めています。

 詩に登場する<人類の罪を原子力発電所に押し付けるな / 原発事故は人類への罰>という言葉、経済優先に翻弄され、戦争、遺伝子操作、環境破壊など数えきれない罪を繰り返す、まなこを失くした人間たち。事故を罰と捉え、平安から逸脱した方向へ進む人間の罪を反省すべきだと訴えています。
 また小関さんは、「意思を表現できない森の熊やウサギ、木々の代弁もしたい。」と、多くの命を背負い、万物のために原子力発電所を止めるように文殊菩薩様に頭を垂れ、真の知恵を人類に授けてくださるように祈りを捧げています。

 

 小関さんが守る船形山とともに育ったササニシキ 

 ブナの原生林である船形山は小関さんが国に陳情書を提出してまで伐採から守った山です。雪解け水が年間を通してミネラル豊富な水を供給してくれます。そんな天然水と有機肥料で育ったまさに自然派のお米。あっさりして、まろやかでほどよい香り。そんなおすすめのササニシキが、まだ1.5トン残っています。5kg袋で300個です。今回は大特売となっていますので応援をお願いします。(高木)

 

小関無農薬ササニシキ
 76  白米  5kg (通常3,600円) 2,980円  大特売 

 77  七分米 5kg (通常3,600円) 2,980円  大特売 

 78  玄米  5kg (通常3,300円) 2,880円  大特売 

 



名古屋生活クラブ

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