風味がよく、味わいのある 在来品種れんこん【1月3週】

 風味がよく、味わいのある 在来品種れんこん 

 

「命の源である水を汚さない」が信条の農民グループ
熊本県・ 有機農産物栽培グループ 水の子会

水の子会は食べる人の安全と環境のことを考え、全員で海を守る石けん運動をし、河川を浄化するイグサ栽培をしています。子どもたちの未来により良い環境を残したいという想いで弊社とつながってます。(吉田)

 

水の子会のみなさん。代表上村さんの息子さん(右から2番目)は2月に行われる台交流会に今回もやってきます。

 

 40  水の子のれんこん 1袋300g 390円

品種改良がされていない通称「赤根れんこん」。今から2000年以上前の古代ハスによく似た在来種です。
赤みがかった色(ポリフェノール)で細め、火が通りやすく柔らか、シンプルなソテーで十分美味しい、食物繊維もとれる。市販のレンコンに比べて風味がいいことにもびっくり。栽培が難しく一般的にはほとんど栽培されていません。

ビタミンCが豊富!ポリフェノールが豊富!
水の子会のれんこんには、ポリフェノール(タンニン)が0.19g/100g含まれています

 

とにかくおいしい!他のれんこんを食べて「味が違う・・・」と、今は水の子のれんこんしか買っていません。とにかく美味しいから食べてほしい! 1cm幅の厚めに切って、粉振ってフライパンで焼くだけ。火の通り早いから超特急で副菜できあがり。絶品。簡単。(石田)
 

 22  セリ 1袋70g 230円

セリご飯、スープや鍋に!上品な香りで和食、洋食問わず使いやすい。セリを茹でた出汁が美味しいので、鶏肉と合わせてスープなどオススメ!
 

愛媛県・無茶々園の滋味あふれる加工品集めました【1月2週】

愛媛県・無茶々園の滋味あふれる加工品集めました

 

ポンカンジュースや冬場の柑橘でおなじみの無茶々園。柑橘に少しの農薬を使用する程度で極力農薬を使用しない商品を企画販売しています。今回ご紹介する農産加工品は化学合成農薬を使っていません。
 

いりこ出汁は頭とハラワタを取り除くとより雑味が少なく仕上がります。
一番簡単な取り方は、水500mlに昆布、いりこ各5g程度を入れ、一晩冷蔵庫保管するだけ。出汁に使ったいりこも味噌汁に入れて食べましょうね。
いりこの旨み成分はかつお節と同じイノシン酸なので、昆布と相性がいいです。

 

 500  たべるいりこ(小羽) 60g (通常315円) 298円  特売 

 

 501  だしいりこ(中羽・大羽) 200g 510円

 411  梅肉エキス 30g 1,120円

農薬不使用の梅から作った梅肉エキス。正月明け、疲れた体に。
 

 

 449  ゆずストレート果汁 150ml 510円

 

 

 478  青ゆずこしょう 50g 436円

鍋物におすすめはゆずこしょうとゆず果汁。
無茶々園の原料から作った特別な調味料。

 

 

クリスマスのとっておきメニュー【12月4週】

クリスマスのとっておきメニュー

 

 

ジューシーな若鶏の骨付ももをシンプルに味付け

 371  若鶏骨付ももロースト(1本) 約220g (通常712円) 690円  特売 

 

フレンチシェフ監修、低脂肪で滋味に富む短角牛の旨み
 364  短角牛のキッシュ 260g (通常1,400円) 1,318円  特売 

 

サフランの香りとシーフードの旨み、炊飯器で炊くだけ
 323  パエリアセット 290g (通常1,100円) 1,085円  特売 

 

 

 クリスマスのマストアイテム★ 


何が入るかお楽しみ、ゴーバルのお得セット

 314  ゴーバル サンタさんの袋【企画】(通常2,700円) 2,480円  大特売 

毎年人気!作りたて、わっぱん手づくりの純生クリームケーキ

 430  生クリームケーキ6号(18cm)(通常3,980円) 3,970円  特売 

 

試飲してびっくり!宝石をちりばめたような味わい、七色の香りに感動します無ろ過、無清澄
 478  サペラヴィレゼルヴ13赤 750ml(通常4,860円) 3,645円  大特売 

 

 

全品特売 クリスマスはとっておきのメニューで華やかに【12月3週】

全品特売

クリスマスはとっておきのメニューで華やかに

 

 353  シーフードパエリアの素 880g (通常895円)875円

魚介の旨味たっぷりのスープに、北海道産のアブラガニ(タラバの仲間)、甘エビ、ベビーホタテ、スルメイカがたくさん入っています。お好みでアサリ、野菜などを加えて
 

 

 345  秋川牧園フライドチキン 300g (通常929円)885円

調理済み。電子レンジやオーブントースターで温めるだけ簡単。塩麹で柔らかく、旨みたっぷり。衣でサクサク!
 

 236  ほたて貝ムースリーヌ(テリーヌ) 100g (通常537円)511円

北海道産ホタテ使用の「ほたてしんじょ」がベース。少量のブランデーを加えて、大人のムースに仕上げました。
 

 351  サーモンキッシュ 230g (通常1,157円)1,137円

北海道産小麦とバターの風味がよいさくさくしたキッシュ台に、天然秋鮭とじゃがいもがたっぷり、チーズがとろり
 

岐阜市・麩兵(ふひょう)の生麩と生湯葉【11月5週】

料亭の味をご家庭で

 

岐阜市・麩兵(ふひょう)の生麩と生湯葉

 

写真ー左:生麩を型に詰めているところ

写真ー中:生湯葉を引き上げているところ

写真ー右:専務の川島徹郎さん
 

名古屋生活クラブは買いやすい値段の商品を増やしていきます。原材料の問題でこれまで取り扱ってこなかった商品についても、「ネオニコチノイド農薬排除」とか「放射能1ベクレル未満」といった建て前でなく、原材料ひとつひとつの安全性を厳密に評価し、安全だと判断されれば取り扱っていきます。安全性の評価は最新の知見をもとに不断に見直していきます。
 

今回からスタートする岐阜の麩兵は、老舗でありながら品質と価格面で消費者目線のすばらしい商品が充実しています。ただし、外麦由来のグルテン(生麩)と消泡剤(生湯葉)が問題になります。まずグルテン。外麦=遺伝子組換えと思いがち(私もそうでした)ですが、遺伝子組換え小麦は存在しません。つぎに消泡剤ですが、主成分のグリセリン脂肪酸エステルに発がん性はありません。使用量も、大豆をすり潰した生呉(豆乳の前段階)に対して0.07%と微量です。
ただし消泡剤不使用の湯葉メーカーもあるため、商品には△マークをつけ下地もピンク色にして、区別が一目でつくようにします。今後とも名古屋生活クラブをよろしくお願いします。(杉原)

 

 153  もち麩 100g (通常194円) 189円  特売 

 

 154  ミニよもぎ麩 1本 (通常346円) 339円  特売 

 

 156  さしみゆば 2本入 (通常508円) 498円  特売 

 

 158  かた焼麩 40g (通常173円) 168円  特売 

 



名古屋生活クラブ

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