草で育てた美味しい牛肉 石川県 恵ファーム 上田さんの牛肉(F1)【11月4週】

名古屋生活クラブとみどり共同購入会が協力して支える 草で育てた美味しい牛肉
石川県 恵ファーム 上田さんの牛肉(F1)

 

「牛は、草を食べて育つ生き物です」
 この言葉を何度も使ってきました。現在の畜産は、牛にトウモロコシを多く食べさせて、サシの入った肉を効率的に作ります。牛としては、消化が良くカロリーの高いものばかり食べているので、病気になりやすい。それを回避する為に、薬に頼る。以前は安かった輸入穀物も、価格が高止まりし、普通の農家も生活できない。しかし、牛に草を食べさせて育てると、格付けが低くて値が付かない。

 こんな状況を変えたいと思っている上田さんの牛肉を、名古屋生活クラブと、「いのちと食べ物ネットワーク」の仲間のみどり共同購入会が、子牛代を立て替え、育った牛は全て買い取ります。この様な、「生産者が高い理念を持って育てるだけでなく、それを正当な価格で安定して購入する」取り組みを通じて、少しでも良い社会になる事を目指しています。たねまきのp13へ続く (外山)

草で育てても柔らかい交雑牛

 229 【徳用】上田牛すきやきセット 500g (通常2,450円)2,330円  特売 

草をたっぷり食べて育った上田牛。草を多く食べさせると肉が固くなりがちですが、黒毛和牛の血を引く交雑牛なので、柔らかくて、香りも良い肉です。脂の旨みを楽しめるばら肉と、赤身の旨み味わいやすいもも肉のセットです。焼肉にもどうぞ。
 



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